O que é preciso para fazer um ovo de Páscoa brasileiro?

Para fazer um ovo de Páscoa brasileiro, você vai precisar de alguns itens, como:

1. Papel manteiga.
2. Saco de confeitar.
3. Termômetro.
4. Uma espátula.
5. Vasilhas de vidro ou inox.

Acompanhe todo o processo para fazer um ovo de Páscoa brasileiro em sua casa lendo esse artigo.

Quais são os tipos de ovos de Páscoa brasileiros?

 

Conheça os tipos mais famosos de ovos de Páscoa brasileiros e suas características

Considerando que as marcas estão sempre inovando, a criatividade e a busca por novos modelos são constantes. Assim, além do ovo de Páscoa simples, existem também:

• os ovos de Páscoa Gourmet, que geralmente são feitos com chocolates de melhor qualidade;
• os trufados, em que cada metade do ovo tem um recheio;
• os ovos de páscoa de colher, que são vendidos pela metade e vêm bem recheados;
• os ovos de páscoa para crianças, que possuem brinquedos dentro.

Sendo assim, confira algumas dicas para fazer o seu ovo de Páscoa brasileiro.

Dicas para fazer um ovo de Páscoa brasileiro em casa

• Escolha o tipo de chocolate com o qual você quer trabalhar

A escolha de um bom chocolate é fundamental, já que o ovo de chocolate é constituído basicamente desse ingrediente. Confira os tipos que existem para fazer a sua receita.

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1. Hidrogenado

O chocolate hidrogenado não possui manteiga de cacau, tendo no lugar um outro tipo de gordura vegetal em sua composição. Ele é muito usado para fazer decorações de bolo e com ele não é necessário realizar a temperagem, que é a transformação da consistência e da textura do chocolate.

2. Fracionado

Esse chocolate seca mais rápido do que o hidrogenado e tem uma parte de manteiga de cacau misturada com outra de gordura vegetal. É ideal para fazer “banhos” de chocolate.

3. Nobre ou puro

No caso deste tipo de chocolate, é preciso realizar a temperagem e, em sua composição, já pelo menos 25% de manteiga de cacau.

É importante saber que, para fazer o seu ovo de Páscoa brasileiro, não há um tipo de chocolate mais indicado que outro. No entanto, há fatores que precisam ser levados em consideração. Por exemplo, se você mora em um lugar mais quente, o chocolate hidrogenado é o melhor.

ESCOLHA O TIPO DE RECHEIO COM O QUAL VOCÊ QUER TRABALHAR

Para pensar em que tipo de recheio escolher, considere o tipo de ovo que você decidiu fazer. Por exemplo, para um ovo de colher, é muito importante que o recheio seja firme e consistente, já que ele ficará aberto e o recheio de dentro dele, livre.

Em um ovo de Páscoa brasileiro mais comum, as partes são vendidas em conjunto. Portanto, o recheio pode ficar dentro de cada parte, como acontece com o ovo trufado.

ESCOLHA O FORMATO COM O QUAL VOCÊ QUER TRABALHAR

Apesar de ser óbvio, o formato do ovo de Páscoa brasileiro precisa ser pensado com certa importância, já que é a sua característica principal.

Apesar do formato tradicional, também é possível pensar em outros que combinem com esse evento, como os ovos de chocolate com formato de coelho ou até mesmo os que têm formato de cruz, lembrando a ressurreição de Cristo.

Também é importante pensar no tamanho dos ovos. Se você pensa em vendê-los, fazê-los de tamanho pequeno, médio e grande pode ser uma ótima opção.

Como você deve temperar o chocolate para fazer o seu ovo de Páscoa brasileiro?

Aprenda com a RememBR todas as etapas para temperar seu ovo de Páscoa brasileiro

Entenda a seguir como o processo de temperagem acontece e como ele pode ser feito em casa, frequentemente em uma pedra branca de mármore.

1. Pique o chocolate, distribua-o em uma vasilha e leve-o ao microondas ou ao banho-maria no fogão.
2. Derreta-o a cada 30 minutos mexendo sempre nos intervalos.
3. Agora, monitore a temperatura do chocolate com um termômetro. A temperatura ideal para o derretimento geralmente é de 45º.
4. Depois de totalmente derretido, coloque ¾ do chocolate diretamente na superfície de pedra.
5. Agora, com uma espátula, comece a mexê-lo e a espalhá-lo, trazendo-o sempre das bordas para o centro da superfície.
6. Depois, pegue o chocolate que está na pedra e junte com o da vasilha. Dessa forma, ele atingirá a temperatura principal de 30º.

Quais são os melhores recheios para o seu ovo de Páscoa brasileiro?

Sabemos que o sabor varia de pessoa para pessoa, não é? Porém, se você está procurando fazer e vender os seus próprios ovos, há alguns sabores que fazem mais sucesso. São eles:

• ovo de Páscoa de pão de mel

Uma ótima escolha para quem quer inovar é a de ovos de chocolate com pão de mel, doce de leite e um toque de damasco. Aproveite para enriquecer as suas opções!

• ovo de Páscoa trufado

Esse é um dos ovos de Páscoa mais tradicionais que são vendidos no Brasil, muito pela sua variedade de sabores. Nele, o recheio vem na casca e pode ser de chocolate, beijinho, doce de leite, entre muitos outros.

• ovo de Páscoa de brigadeiro

Todo mundo sabe que o brigadeiro é um doce muito amado pelos brasileiros. Pense nisso para fazer um bom ovo de Páscoa brasileiro que com certeza vai fazer sucesso. Também é possível combiná-lo com outros sabores, como chocolate branco ou avelã, por exemplo.

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