Comidas típicas do Rio de Janeiro: aprenda a preparar!

Quando se trata de comidas típicas do Rio de Janeiro, já nos vêm à mente alguns pratos típicos da culinária carioca, como:

• o cachorro-quente;
• a farinha de mandioca;
• a sardinha frita;
• o filé à Oswaldo Aranha;
• o caldo verde;
• o bolinho de bacalhau.

Veja como preparar algumas dessas receitas a seguir.

2 receitas de comidas típicas do Rio de Janeiro

Aprenda a preparar duas receitas de comidas típicas do Rio de Janeiro.

As comidas cariocas possuem uma grande influência da culinária portuguesa e dos demais povos europeus, que se instalaram no Brasil por esse estado, já que o Rio de Janeiro é bem conhecido por suas praias.

Acompanhe a seguir algumas receitas típicas desse local brasileiro.

1. Cachorro-quente carioca

A primeira receita é do famoso cachorro-quente carioca. Acompanhe como ela é feita.

Ingredientes

• 1 kg de salsicha específica para hot dog.
• 6 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga.
• 30 g de bacon.
• 1 caixa de molho de tomate.
• 1 colher (chá) de açúcar.
• Sal à gosto.
• Pimenta-do-reino à gosto.
• 4 cebolas cortadas em rodelas.
• 4 tomates cortados em rodelas.
• 1 pimentão cortado em pedaços bem finos.
• Água a gosto.

Para a montagem do cachorro-quente:

• 1 lata de milho.
• 1 lata de ervilha.
• 1 pacote de batata palha.
• 1 pacote de queijo ralado.
• 300 g de uvas passas.
• 19 pães franceses.
• Ketchup.
• Mostarda.
• Maionese.

MODO DE PREPARO

PARA O MOLHO:

1. Tire a casca do bacon e corte-o em cubos. Coloque essa casca em uma panela 1 colher (sopa) de margarina, com a intenção de soltar a gordura da casca no fogo bem baixo. Quando já tiver soltado bastante, tire a casca e jogue-a fora.
2. Coloque os cubos do bacon na panela até dourarem com o restante da margarina. Acrescente então o alho e, logo em seguida, as salsichas para que elas fiquem pelo menos um pouco douradas.
3. Assim que as salsichas estiverem douradas, tire-as da panela e acrescente o pimentão e o molho de tomate aos poucos. Acrescente água aos poucos até ver a consistência do caldo e, finalmente, coloque açúcar, sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver.
4. Acrescente por último o tomate e a cebola.

PARA MONTAR O CACHORRO-QUENTE:

1. Primeiro abra o pão e coloque a salsicha e o molho.
2. Agora, acrescente ketchup, mostarda, maionese, milho, ervilhas, passas e, por último, batata palha à gosto.

2. Filé à Oswaldo Aranha

Ingredientes

Para o filé:

• 1 kg de filé mignon;
• sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de alho fatiado e frito.

Para a farofa de ovos:

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• sal a gosto.

Para o arroz:

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
• Salsa picada a gosto.

Para a batata:

• 2 batatas fatiadas pré-cozidas e cortadas em rodelas;
• óleo quente.

MODO DE PREPARO:

PARA O FILÉ:

1. Corte a carne em filés espessos.
2. Tempere com sal a gosto.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés.
4. Esse prato é servido com alho frito por cima dos filés.

PARA A FAROFA DE OVOS:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola.
2. Junte os ovos e mexa bem.
3. Coloque então a farinha de mandioca e tempere-a com sal e salsinha.

PARA O ARROZ:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque o arroz.
2. Tempere tudo com sal e salsinha a gosto.

PARA AS BATATAS:

1. Frite as batatas pré-cozidas em óleo quente.

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