Pão de queijo: 4 curiosidades sobre este alimento
Seja brasileiro ou turista, é muito difícil você encontrar uma pessoa que não gosta do delicioso pão de queijo. Sua combinação reúne uma massa crocante, um recheio macio e um cheiro de dar água na boca.
Por isso, para te deixar ainda mais com vontade de comer pão de queijo, neste artigo de hoje vamos te contar um pouco sobre a origem deste alimento típico do Brasil, algumas curiosidades e uma receita fácil para você fazer em casa.
A origem do pão de queijo
A história do pão de queijo causa muita confusão, pois muitos querem ser considerados o inventor deste alimento. No entanto, conforme algumas pesquisas realizadas por historiadores, esta iguaria foi desenvolvida e teria surgido no estado de Minas Gerais, no Brasil, por volta do século XVIII.
Como características da época, este alimento só tinha poucos ingredientes, sendo eles: o polvilho e o queijo e condimentos da massa tradicional, dando formato ao pão de queijo que conhecemos. Além disso, esta iguaria era muito presente nas fazendas de café, que ficavam localizadas bem no interior de MG.
Mas, afinal, como chegaram no pão de queijo? A população tinha pouco acesso à farinha de trigo de qualidade em algumas regiões onde o caminho era dificultoso. A partir disso, cozinheiros locais passaram a desenvolver uma farinha a base de fécula de mandioca, justamente para tentar substituir a farinha que, até então, era importada. Ao conseguirem essa massa, rechearam de queijo.
Sabendo disso, sabemos que foi a partir de cozinheiros que, ao misturar a mandioca e o queijo, deram origem ao famoso e tradicional pão de queijo.
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4 curiosidades do pão de queijo
Agora que você já conhece um pouco sobre o tradicional pão de queijo, que tal descobrir algumas curiosidades?
- O pão de queijo ganhou uma data
Muito comum entre os mineiros, mas é uma data que pode ser celebrada no Brasil todo, este alimento ganhou um dia bem especial no calendário brasileiro. No dia 17 de agosto, é comemorado o Dia Nacional do Pão de Queijo, data escolhida no ano de 2007, em uma etapa final de um concurso de culinária que tinha como objetivo eleger sua melhor receita.
O programa foi transmitido por meio do Mais Você, comandado por Ana Maria Braga, da Rede Globo. Por ter sido um concurso bastante concorrido, a data foi consagrada e é atualmente comemorada por todos os apaixonados por pão de queijo.
- Saudável e sem glúten
Além de ser um aperitivo delicioso, ele é considerado nutricionalmente equilibrado, pois contém em sua formulação: lipídio, água, sais minerais, carboidrato, proteínas e vitaminas. Além disso, por ser um alimento produzido com polvilho, a famosa farinha da goma de tapioca, ele não possui glúten.
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- Foi recriado em outros países
Quem disse que o pão de queijo ficou famoso apenas entre os brasileiros? Afinal, ficaria difícil manter um alimento tão saboroso trancado a sete chaves. Com isso em mente, alguns países começaram a desenvolver suas próprias versões, bastante semelhantes ao tradicional pão de queijo brasileiro.
Na Colômbia, por exemplo, eles fizeram uma versão bastante parecida, porém com a massa mais dura e achatada com nome de “Pan de Bono”. Contudo, no Paraguai e na Argentina, ele possui um formato um tanto inusitado, bastante parecido com a letra “U” e é chamado de “Chipa”. Por último, no Equador, ele também foi feito e nomeado de “Pan de Yuca”.
E aí, será que o gosto é parecido? Boa pergunta!
- Ideal para qualquer ocasião
Seja no almoço, no lanche da tarde, durante alguma atividade ou até mesmo durante o trabalho, o pão de queijo combina com todas as ocasiões.
Por isso, que tal preparar o seu pão de queijo e comê-lo com aquele delicioso café? A seguir, trouxemos uma receita especial para você preparar em casa.
Receita de pão de queijo mineiro
Ingredientes para o pão de queijo
- 4 copos (americanos) de polvilho doce (500g).
- 1 colher (sopa) tempero ou sal a gosto.
- 2 copos (americano) de leite (300ml).
- 1 copo (americano) de óleo (150ml).
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos.
- 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado.
- Óleo para untar.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, coloque todo o polvilho.
Em seguida, aqueça o sal, o leite e o óleo. Quando ferver, coloque o polvilho com essa mistura e mexa até que não apareça mais pelotas. Deixe esfriar.
Unte as mãos com óleo, se preferir. Em seguida, enrole bolinho de aproximadamente dois centímetros e coloque-os dentro de uma assadeira.
No forno já pré-aquecido, coloque a assadeira na temperatura de 180º C.
Quando dourar, desligue e sirva.
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